豆与麦 大豆与麦

清水麦三十岁这年，手上的东西一件一件往下掉。杂志社的升职名额给了别人，理由是嫌她单打独斗；她和同事的那点事被对方妻子追到公司，体面当场碎了一地。事业、梦想、爱情同时熄火，她走进一家没什么客人的居酒屋“大豆堂”，一份炸鸡把她从街上捞了回来。

店主米田麻美二十三岁，从祖父母手里接下这间店，料理手艺在，客人不来。麦翻出做编辑的那套本事给店铺找活路，麻美守着灶台研究发酵，盐麴、鱼、饭团一样样端出来，镜头拍得很细，细到你能想象那块鸡肉在嘴里松开的样子。两个人一个往外冲、一个往里收，性格拧着，店倒慢慢有了气。

发酵这个概念被挪到人身上，是这部剧最灵的一手。食物放坏了是腐烂，处理得当就是多一层风味；人摔过的跟头、攒下的别扭，搁够时间也可能变成别的东西。斋藤飞鸟这次的脸往镜头前一放就让人放松，富田望生那张圆脸更是自带暖意，两人搭在一起有股笨拙的互补感。不过第一集看下来，演技上确实有人接不住戏，吃发酵料理时的反应演得用力，少了点真吃到好东西的松弛。

短评里已经有人担心后面要给她们配男人，这种深夜档的走向谁都说不准。眼下它更像一碟电子榨菜，一集三十分钟，不急着讲大道理，先把炸鸡和饭团拍好。喜欢《天狗的厨房》《晚酌的流派》那类慢火料理剧的人，大概会在这里坐得住。