食神·百厨大战

浙江卫视和优酷这回把灶台直接搬到了竞技场中央，星厨和素厨面对面站着，刀起刀落之间比的不是名气，是谁能把一道菜做出让人闭嘴的滋味。潘玮柏、刘涛坐在大众评审席上，周晓燕、梁经伦这些专业厨师则盯着火候和刀工，一场关于中华美食传承与创新的对决就这么在油烟里开场了。

比起上一季，今年的镜头更愿意停留在食材和烹饪本身，选手之间没有那么多撕扯和剧本痕迹，反而多了点厨房里才有的默契和尊重。有人靠一道杨枝甘露让全场安静下来，有人把川菜做得连老师傅都点头，灶台前的专注比任何综艺效果都耐看。不过淘汰赛没有女厨这件事还是让不少人意难平，评审机制里“一组一个币”的设计也引发过争议，螃蟹那场戏的节奏被剪得像是快进，有些地方又明显慢得让人着急。

节目里最出彩的反而是那些不太会说话的厨师，比如张元富老师傅，嘴笨但菜稳，每次开口三句不离推广川菜，认真得有点可爱。潘玮柏在评审席上倒是越来越放得开，表情多到可以截出半本表情包，喜欢的人觉得综艺感拉满，不喜欢的人嫌他油腻。这种割裂感几乎贯穿了整季节目——有人觉得比隔壁台的同类节目好看，菜也看着更下饭；有人觉得赛制无聊，连续两届川菜获胜像是提前写好的本子。

不管怎么说，能把镜头对准做菜本身而不是场外花边，已经算是一档美食综艺的自觉了。如果你看过《一饭封神》或者《天才厨人》，大概能明白这种看着热油下锅、听着锅铲碰撞的踏实感。只是下一季要是能在赛制和性别平衡上再打磨打磨，这锅菜才算真正成了。