舌尖上的中国 第三季 舌尖上的中国 叁 / 舌尖上的中国 3 / 舌尖上的中国III / A Bite of China III / 舌尖3

还是李立宏那把嗓子，还是春耕夏耘秋收冬藏的开场，可这一季端上桌的东西变了味。八集五十来分钟，镜头不再只盯着锅里的吃食，花大段篇幅讲铁锅怎么打、陶器怎么烧、厨具怎么用，讲着讲着连一道菜都不给看。有人看完第二集直接开骂：讲烹具也要有个度啊，讲完连吃的也不放一点。这话糙，但戳中了不少人的火气。

前两季攒下的口碑太厚，观众是奔着看食物去的。结果第三集讲礼仪，弹幕里翻出程朱理学、裹小脚一路数落；讲养生的那集更被挑了硬伤，黄瓜提高免疫力、六十度水蒸气、煲汤与痛风，一条条被懂行的观众截了图。还有那盘花打四门，名字唬人，最后炒出来就是棵白菜。淘宝上官方锅具同步开卖，这事让不少人心里犯嘀咕。

也不是所有人都跟着骂。有人觉得器皿本就是饮食的一部分，拿一集讲并不算跑题，只是大家太容易热爱，也太容易厌倦，几个人起了头，后面的人怕显得自己品味低，就跟着踩。这种分裂感几乎贯穿全片，一边是张冠李戴的考据错误被逐条列出，一边是画面和配乐依然撑得住场子。喜欢《寻味顺德》《风味人间》那种踏踏实实拍吃食的观众，这一季大概率会坐不住；而愿意把它当文化散文看的人，倒能咽下去。

它的问题不在野心，在落实。想从一口锅里捞出整个文明的魂魄，结果捞上来的常常是半生不熟的解说词。第三季和第一季之间隔了六年，观众等的是一桌热菜，端上来的却是一套讲炊具的PPT。